02/08/2025
La Bourgogne est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde. Près de 30 000 hectares de vignes sont classés en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) (source : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne). Cela représente plus de 84 appellations, dont 33 Grands Crus, étalés sur une fine bande de 230 km de long, de Chablis à Mâcon.
Marcher dans ces paysages, c’est :
L’accès est simple : les sentiers sont bien balisés, de nombreuses variantes permettent d’adapter les parcours à tous les niveaux, et l’offre d’hébergement est dense, du gîte familial aux chambres d’hôtes au cœur des vignes.
La Bourgogne n’est pas une, mais plurielle. Quatre grands vignobles structurent ses paysages : Chablisien, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. Les itinéraires permettent de saisir la diversité des terroirs, entre collines calcaires, villages aux toits bruns et horizons ourlés.
La Route des Grands Crus, longue de 60 kilomètres, relie Dijon à Santenay en frôlant d’illustres villages comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Meursault ou Pommard. C’est un itinéraire mythique, parfois surnommé "les Champs-Élysées de la Bourgogne".
Points forts :
Le passage à la Butte de Corton, où naît le seul Grand Cru rouge et blanc de Bourgogne, offre un panorama saisissant, particulièrement en automne lorsque la vigne se pare d’or et de cuivre.
Ce topo-guide de la FFRandonnée permet de suivre un parcours balisé (GR® 76, GR® 7), ajustable à la carte. C’est la possibilité d’une traversée itinérante de 2 à 5 jours, de Dijon à Santenay ou Chagny.
Sur 21 kilomètres, la Voie des Vignes relie Beaune à Santenay en serpentant au plus près de joyaux comme Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet (source : Beaune Tourisme). Aménagé pour piétons et cyclistes, ce cheminement joue la carte de l’évasion paisible.
Direction le Nord, autour de Chablis et Irancy. Les sentiers des coteaux offrent des boucles de 5 à 20 km, l’occasion d’appréhender une autre facette viticole, tournée vers la minéralité.
Autour de Givry, Mercurey ou Cluny, les chemins attirent moins de touristes mais réservent de vraies surprises. Les paysages plus sauvages et les rencontres avec les vignerons y sont plus faciles.
Randonner à travers la Bourgogne, c’est goûter l’évolution des couleurs au fil de l’année. D’avril à mai, la vigne débourre : tendres feuilles, lumières nettes, parfums d’herbes fraîches. L’été, la canopée dessine des lignes presque géométriques, et le raisin prend sa teinte. L’automne, apothéose : de la Côte de Nuits à la Côte chalonnaise, le vignoble flamboie, tapissant les collines d’ocres, de rouges et de jaunes (source : L’Info du Vin). Plus de 50% des visiteurs étrangers privilégient d’ailleurs cette période pour arpenter les vignes (source : Bourgogne-Franche-Comté Tourisme).
Sur ces chemins, les moments d’exception ne manquent pas :
Il n’est pas rare de traverser plusieurs “climats” en une seule marchée, ces petites unités de terroir délimitées depuis des siècles – certains clos de la Côte d’Or n’excèdent pas 0,5 hectare.
Marcher entre les vignes en Bourgogne, c’est aussi cheminer dans une culture où la patience, la régularité et le respect du vivant dessinent chaque année le paysage. Entre chaque pied de vigne, il y a la main de l’homme, parfois celle de familles enracinées ici depuis des siècles, mais aussi le passage des générations d’étrangers, de pèlerins et de rêveurs, venus goûter à l’authenticité d’un territoire tissé de liens forts entre ciel, terre et vin.
Chaque itinéraire offre la possibilité d’une escale gourmande, d’une halte poétique devant une chapelle de campagne, ou d’un éblouissement devant la géométrie fragile des rangs de vignes. Des murets moussus, un chemin de cailloux, l’ombre d’un platane : la randonnée dans les vignobles bourguignons, c’est une invitation à marcher lentement, à voir le monde dans un verre et la France dans le détail d’un cep noueux.
Pour approfondir la découverte, l’une des plus belles expériences reste de se laisser guider par le rythme du pas, en s’autorisant la surprise d’un détour ou d’une conversation avec un vigneron curieux du voyageur… car en Bourgogne, l’aventure n’est jamais bien loin d’un parfum de terroir et d’une amitié partagée sur le bord d’un chemin.